Branchentabelle

AfA-Tabelle Brot- und Backwarenindustrie, Herstellung von Tiefkühl-/ Kombinationsbackwaren, Bäckereien, Konditoreien

Q: Was gilt, wenn ein Anlagegut hier fehlt?

Dann greift die AV-Tabelle ; steht es auch dort nicht, ist die Nutzungsdauer zu schätzen, orientiert an vergleichbaren Gütern. Die Tabellenwerte sind nach den Vorbemerkungen ein "Anhaltspunkt für die Beurteilung der Angemessenheit" und keine starre Vorgabe.

Die amtliche AfA-Tabelle für den Wirtschaftszweig Brot- und Backwarenindustrie, Herstellung von Tiefkühl-/ Kombinationsbackwaren, Bäckereien, Konditoreien: 59 Anlagegüter mit betriebsgewöhnlicher Nutzungsdauer und linearem AfA-Satz, Nutzungsdauern von 5 bis 20 Jahren.

Fassung vom: 23.05.1990
Gültig ab: 23.05.1990
Fundstelle: BStBl I 1990, 234
Aktenzeichen: IV A 7-S 1551-26/90
Anlagegüter: 59
Rechtsgrundlage: §§ 193ff AO, § 7 Abs 1 EStG

amtliche QuelleOriginal beim BMF geprüft 7.9.2026

Verteilung der Nutzungsdauern

kurz (bis 5 Jahre)29

mittel (6 bis 12 Jahre)29

lang (ab 13 Jahre)1

Meistgesucht in dieser Tabelle

Die vollständige Tabelle

AfA-Tabelle Brot- und Backwarenindustrie, Herstellung von Tiefkühl-/ Kombinationsbackwaren, Bäckereien, Konditoreien: alle Positionen
Pos.	Anlagegut	Nutzungsdauer	AfA-Satz	Gruppe
1	Bäckereiwaagen
1.1	automatische	6 Jahre	17 %	Bäckereiwaagen
1.2	sonstige	8 Jahre	12 %	Bäckereiwaagen
1.3	elektronische	5 Jahre	20 %	Bäckereiwaagen
2	Backöfen
2.1	gemauerte Öfen (Einschieß-Auszugöfen)	20 Jahre	5 %	Backöfen
2.2	Stahlbauöfen (Einschieß-/Auszugöfen)	8 Jahre	12 %	Backöfen
2.3	Etagenöfen	8 Jahre	12 %	Backöfen
2.4	automatische Öfen	7 Jahre	14 %	Backöfen
2.5	Vorback- u. Gerstelöfen	5 Jahre	20 %	Backöfen
2.6	Backkammern u. Backschränke	6 Jahre	17 %	Backöfen
2.7	Ladenbacköfen/Backstationen mit Gärschränken und/oder Gärunterbrechern	5 Jahre	20 %	Backöfen
3	Baumkuchenmaschinen	8 Jahre	12 %
4	Beschickungs- und Abnahmevorrichtungen
4.1	automatische	6 Jahre	17 %	Beschickungs- und Abnahmevorrichtungen
4.2	elektronisch-/ prozeßgesteuerte	5 Jahre	20 %	Beschickungs- und Abnahmevorrichtungen
5	Blechputzmaschinen	5 Jahre	20 %
6	Brezelschlingmaschinen	6 Jahre	17 %
7	Fettbackautomaten	5 Jahre	20 %
8	Fettbackgeräte	6 Jahre	17 %
9	Folienschweißmaschinen	5 Jahre	20 %
10	Formfüllmaschinen/Formwalzen	8 Jahre	12 %
11	Gäranlagen
11.1	halbautomatische	6 Jahre	17 %	Gäranlagen
11.2	vollautomatische	6 Jahre	17 %	Gäranlagen
11.3	bewegliche Gärschränke	5 Jahre	20 %	Gäranlagen
11.4	Gärunterbrechungsanlagen	5 Jahre	20 %	Gäranlagen
12	Gärschränke	8 Jahre	12 %
13	Gerätespülautomaten	6 Jahre	17 %
14	Homogenisiermaschinen	6 Jahre	17 %
15	Kaffeeautomaten → Kaffeemaschine, Kaffeevollautomat	5 Jahre	20 %
16	Kühl- u. Tiefgefrieranlagen	5 Jahre	20 %
17	Laugendurchlaufgeräte	5 Jahre	20 %
18	Mehlaufbereitungsmaschinen
18.1	Mehlsieb-/Mehlmischanlagen Mehlwiegevorrichtungen	6 Jahre	17 %	Mehlaufbereitungsmaschinen
18.2	elektronisch-/ prozeßgesteuerte	5 Jahre	20 %	Mehlaufbereitungsmaschinen
19	Mehlsilos/Tankanlagen einschl. Ummantelungen/ Umkleidungen	10 Jahre	10 %
20	Mikrowellengeräte	5 Jahre	20 %
21	Mühlen für Semmel- und Brotzerkleinerung	8 Jahre	12 %
22	Rühr-/Schlagmaschinen	5 Jahre	20 %
23	Sahneautomaten/Sahnezapfer	6 Jahre	17 %
24	Sauerteiggeräte/-anlagen	6 Jahre	17 %
25	Schälmaschinen
25.1	für Mandeln	5 Jahre	20 %	Schälmaschinen
25.2	für Obst	8 Jahre	12 %	Schälmaschinen
26	Schneidemaschinen	5 Jahre	20 %
27	Schneideautomaten	5 Jahre	20 %
28	Schockfroster einschl. Tankanlagen	5 Jahre	20 %
29	Speiseeisgeräte/-anlagen/ -automaten	7 Jahre	14 %
30	Sprühgeräte/-anlagen	5 Jahre	20 %
31	Sterilisiergeräte/-anlagen	5 Jahre	20 %
32	Pasteurisierungsanlagen	5 Jahre	20 %
33	Teigaufbereitungsmaschinen
33.1	automatische	6 Jahre	17 %	Teigaufbereitungsmaschinen
33.2	elektronische-/ prozeßgesteuerte	5 Jahre	20 %	Teigaufbereitungsmaschinen
33.3	mit Handbetrieb	10 Jahre	10 %	Teigaufbereitungsmaschinen
34	Teigbereitungsmaschinen
34.1	Teigknetmaschinen	8 Jahre	12 %	Teigbereitungsmaschinen
34.2	Teigschnellkneter	6 Jahre	17 %	Teigbereitungsmaschinen
34.3	Mixer	5 Jahre	20 %	Teigbereitungsmaschinen
35	Transportanlagen für Backwaren/Tiefkühlprodukte	6 Jahre	17 %
36	Überzug-/Glasieranlagen	5 Jahre	20 %
37	Verpackungsmaschinen einschl. Zähl- und Etikettiermaschinen
37.1	Verpackungsautomaten	5 Jahre	20 %	Verpackungsmaschinen einschl. Zähl- und Etikettiermaschinen
37.2	Verpackungsmaschinen	6 Jahre	17 %	Verpackungsmaschinen einschl. Zähl- und Etikettiermaschinen
38	Waschanlagen (z.B. für Formen, Kisten, Rosinen)	5 Jahre	20 %
39	Wasseranlagen
39.1	Wasser-/Misch-/ Temperieranlagen	5 Jahre	20 %	Wasseranlagen
39.2	Wasser-/ Dampfaufbereitungsanlagen	5 Jahre	20 %	Wasseranlagen

Nutzungsdauer in Jahren, AfA-Satz linear in Prozent der Anschaffungskosten. Positionen mit Link führen zur Seite des Anlageguts mit Rechner und allen weiteren Fundstellen.

Häufige Fragen

Für wen gilt die AfA-Tabelle Brot- und Backwarenindustrie, Herstellung von Tiefkühl-/ Kombinationsbackwaren, Bäckereien, Konditoreien?

Für Betriebe des Wirtschaftszweigs Brot- und Backwarenindustrie, Herstellung von Tiefkühl-/ Kombinationsbackwaren, Bäckereien, Konditoreien. Die Nutzungsdauern der Branchentabellen sind branchengebunden; für alle anderen Betriebe gilt die AfA-Tabelle für die allgemein verwendbaren Anlagegüter.

Was gilt, wenn ein Anlagegut hier fehlt?

Dann greift die AV-Tabelle; steht es auch dort nicht, ist die Nutzungsdauer zu schätzen, orientiert an vergleichbaren Gütern. Die Tabellenwerte sind nach den Vorbemerkungen ein "Anhaltspunkt für die Beurteilung der Angemessenheit" und keine starre Vorgabe.

Wo steht die Tabelle amtlich?

Auf bundesfinanzministerium.de und im Bundessteuerblatt (BStBl I 1990, 234). Fassung vom 23.05.1990, Aktenzeichen IV A 7-S 1551-26/90.

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